教學動態

中餐學院開展“一體化教學”專項教研活動
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 4月25日中餐學院公共營養保健(烹飪與營養教育)專業在綜合實訓中心舉行“一體化教學”專項教研活動。由齊梅老師采用以學生為主體、教師為主導、企業共同參與的一體化教學模式,講授公共營養保健專業核心課程《烹飪營養學》中的關鍵內容“蛋白質的互補作用”。公共營養保健專業教研組全體老師和企業專家參加了此次教研活動。

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 教學過程中,將學生分成多個小組,以完成企業真實工作任務為目標,以作業模塊的方式展開教學。其流程為:1.通過翻轉課堂,學生自學,找到問題;2.老師講解,解決學生困惑;3.企業專家講解企業需求,點明工作任務;4.學生分組,討論制定工作方案;5.教師審核工作方案,提出修改意見;6.學生修改工作方案;7.老師批準工作方案,學生執行工作方案;8.老師、企業專家審核并點評學生工作。

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 最后由中餐學院分管教學的李偉副院長帶領公共營養保健專業教研組全體老師和企業專家共同對新的“一體化教學”模式進行研討,為今后中餐學院更好的開展“一體化教學”模式奠定基礎。

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